Bereits zum dritten Mal findet heuer der Change Summit Tirol statt und präsentiert sich wieder von seiner innovativen Seite. Das heurige Fokusthema: "Naturschutz geht durch den Magen - wie neo-ökologische Entwicklungen unsere Essgewohnheiten verändern (müssen)". Vom Fleisch ohne Tier, vom eigenen Gemüseanbau im Garten, von der Proteinquelle Heuschrecke, vom Bio-Boom bis hin zur molekularen Küche: Foodtrends sprießen wie Pilze aus dem Boden. Essen hat auf den Punkt gebracht exakt zwei essenzielle Aufgaben. Es dient dazu unsern Körper sowie unseren Planeten gesund zu halten. Du bist was du isst und der Planet ist, was du isst. Wie müssen wir demnach unser Essen neu erfinden, um diesen beiden Aufgaben gerecht zu werden? Die Sendung wird am Donnerstag, 11. Feber 2021 um 18 Uhr ausgestrahlt.